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Cocina en Grecia
La comida de Grecia es
una de las más conocidas y expandidas por el mundo. Debido
a la zona geográfica en la que se encuentra este país de
Europa, el estilo de comida es más bien mediterráneo y tiene
fuertes influencias de la cocina de Italia, de Oriente Medio
y de los Balcanes. Los hoteles Grecia suelen
tener sus propios restaurantes donde los huéspedes pueden
degustar los platos típicos de Grecia.
En Grecia, la comida está lejos de los
refinamientos de otras gastronomías del mundo. En los restaurantes
en Grecia, la comida se sirve de forma simple pero
muy atractiva. Otro de los rasgos principales de la comida
en este país del mediterráneo es que los platos se sirven
más bien templados que calientes.
La comida en Grecia está elaborada a base
de materias primas de primera calidad. El aceite de oliva
es el ingrediente principal y el más antiguo, y suele estar
presente en la mayoría de sus platos. El aceite de oliva
en Grecia es producido por los árboles que predominan en
la región y es lo que le da ese gusto tan distintivo que
tienen los platos griegos.
El trigo es el grano principal en Grecia;
con este se hace la harina y se cultiva la cebada; el grano
de sésamo también se utiliza mucho, por ejemplo, para espolvorear
las rosquillas griegas. Entre los vegetales más destacados
de Grecia podemos nombrar al tomate, las berenjenas, las
patatas, las judías verdes, las cebollas y las okras.
Los griegos comen mucha carne a la parrilla.
Entre los platos griegos más comunes podemos nombrar los
siguientes: el dolmades (es un estofado con hojas de viña);
los kebabs y los avgolemono (esto es, pollo con arroz, huevos
y jugo de limón); moussaka (son berenjenas con carne de
cordero, canela, vino rojo y aceite de oliva; entre otros.
El plato más conocido en la cocina
griega y de los países cercanos es el “mezze”,
que es un conjunto de entrantes o entremeses que, generalmente,
se sirve con ouzo. Las salsas son diversas y es común mojar
el pan –llamado pita-, en ellas.
Grecia posee una tierra muy favorable
para el cultivo de las ovejas; es por esto que abundan los
platos con este tipo de carne. También el pescado es muy
común en Grecia, sobre todo, cuando se trata de zonas costeras
o islas, como en la isla de Santorini. Allí los restaurantes
y los hoteles Santorini, con sus propias cocinas, suelen
ofrecer platos exquisitos a base de pescado y mariscos frescos.
También en Grecia se come mucho calamar y pulpo.
Los quesos son otro de los ingredientes
comunes en los platos de la cocina de Grecia. Entre los
quesos más destacados se pueden nombrar el feta, el kefalotyri,
el Kayseri y el mizithra. Muchos de los platos principales
en Grecia poseen algún tipo de queso que brinda
ese sabor salado y delicioso.
El queso feta es un queso típico
de Grecia y muy tradicional en este país. La famosa
ensalada griega, conocida en Grecia como horiatiki, suele
servirse en todos los restaurantes. El turismo suele pedir
mucho esta ensalada como parte de su inmersión en la cultura
griega. Además, es un plato fresco y energético gracias
a la cantidad de verduras que lleva.
La ensalada griega se
hace a base de tomate, pepino, cebolla, queso feta y a veces
pimientos acompañados de olivas. Como condimento de esta
ensalada, se le agrega aceite de oliva y orégano. En algunos
restaurantes y hoteles Grecia, le agregan
a la ensalada unas hojas de lechuga.
La gastronomía en Grecia
tiene cientos de platos exquisitos que recorren el mundo.
Sencillos y sanos, los platos típicos de Grecia
se sirven en todos los restaurantes y hoteles del país.
El turismo suele disfrutar mucho de la comida griega.
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Atenas
